Опасный тренд: использование «мясного клея» в продукции российских производителей. ВИДЕО

В последнее время российские производители всё чаще применяют микробную трансглютаминазу, известную как «мясной клей», в своей продукции. Этот ингредиент используется для увеличения объема продукции и снижения себестоимости, но может стать причиной серьёзных проблем со здоровьем, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Что такое «мясной клей»?

Микробная трансглютаминаза — это фермент, который соединяет белковые молекулы, позволяя склеивать кусочки мяса в единое целое. Этот процесс позволяет производителям создавать продукты, которые выглядят как цельные куски мяса, несмотря на использование обрезков и остатков.

Опасности для здоровья

Использование микробной трансглютаминазы может привести к серьёзным последствиям для здоровья. Исследования показывают, что этот фермент может повышать риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Причина кроется в способности трансглютаминазы изменять структуру белков, что может вызывать иммунный ответ и способствовать воспалительным процессам в организме.

Нарушения в производстве

По информации журналистов, Роспотребнадзор уже зафиксировал 28 случаев использования «мясного клея» в продукции различных производителей за 2024 год. Среди нарушителей числятся такие предприятия, как:

Эти компании производят продукцию, содержащую микробную трансглютаминазу, несмотря на запреты и потенциальные риски для здоровья потребителей.

Реакция и меры

Роспотребнадзор продолжает мониторить ситуацию и принимает меры для предотвращения использования опасных ингредиентов в пищевой промышленности. Важно, чтобы потребители были осведомлены о рисках и могли делать осознанный выбор при покупке мясных продуктов.

Использование «мясного клея» в продуктах питания — тревожный сигнал, требующий внимания как со стороны регуляторов, так и потребителей. Только совместные усилия могут помочь обеспечить безопасность пищевых продуктов и защитить здоровье населения.

Распространять